Ensaladas

Cómo hacer el aderezo César, sin conservadores

Te decimos cómo preparar el aderezo César, una opción sencilla y sabrosa para acompañar tus ensaladas de una manera saludable

Por Dora Alicia Garnica Rodríguez

El aderezo César hecho por ti evitará los conservadores

El aderezo César hecho por ti evitará los conservadores

Conserva tu figura con el hábito de una ensalada cruda diaria y si es con un aderezo César hecho en casa, mejor. 

Porciones: 3

Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes para preparar aderezo César

  • 2 dientes de ajo chicos
  • 1 cucharadita de jugo de limón amarillo
  • 1 yema de huevo
  • ½ cucharadita de mostaza Dijon
  • 2 filetes de anchoas
  • ⅓ de taza de aceite de oliva
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • Sal

Modo de preparación

  1. Licúa las anchoas, el ajo, el limón, la mostaza, sal y yema hasta formar una pasta homogénea.
  2. Ve agregando lentamente el aceite de oliva hasta integrar.
  3. Mezcla el parmesano y la sal y pimienta por un momento.
  4. Guarda en el refrigerador en frasco de vidrio y tapado, sacando únicamente la porción que vayas a usar cada vez.

Presentación

Sírvelo en pequeños cuencos, decorado con alguna hierba de olor, al centro de la mesa.

Tips para su uso

Este aderezo acompaña muy bien a las ensaladas de lechuga, la pechuga a la plancha y las hamburguesas.

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