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Ensalada brasileña con col y zanahoria, receta fácil y rápida

Esta receta de ensalada brasileña está inspirada en la original ensalada salpicão que se prepara en Brasil, aquí encontrarás el paso a paso fácil y rápido para elaborarla

Por Nidia Covarrubias

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Ensalada brasileña con col y zanahoria, receta fácil y rápida

Ensalada brasileña con col y zanahoria, receta fácil y rápida

El origen de esta dulce ensalada de col con zanahoria procede de la cocina brasileña. En Brasil elaboran una receta similar a esta que lleva por nombre salpicão pero salada que lleva pollo, aceitunas y chícharos además de la col y la zanahoria; a diferencia de la original, la versión conocida en otras regiones de Latinoamérica es dulce y lleva frutos secos como las pasas. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es muy fácil.

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Ingredientes para hacer ensalada brasileña

  • 2 tazas de zanahoria rallada
  • 2 tazas de col finamente picada
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de media crema
  • 1/2 taza de leche condensada
  • sal, al gusto

Modo de preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes.
  2. Sirve fresco ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta al estilo salpicão original

Si lo que deseas es preparar la receta al estilo original necesitarás 1 taza de pollo cocido desmenuzado, 1/4 taza de aceitunas verdes en rodajas y 1/4 de taza de chícharos. Sustituye la media crema y la leche condensada por 1/2 taza de crema ácida, 1/4 de taza de aceite de oliva y 1/4 de taza de mostaza, mezcla los ingredientes con la col y la zanahoria y lucirá de modo similar a una ensalada rusa. Sobre la ensalada se sirven papas en julianas salpimentadas y horneadas con aceite de oliva.

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