Ensaladas

Ensalada de atún con huevo y papa, receta alta en proteínas

Para este verano o cualquier época del año prepara esta ensalada fresca y alta en proteínas con ingredientes sencillos que tienes en casa, solo necesitas atún, huevo, papa para disfrutar su exquisito sabor

Por Alma García

- 25 de Julio de 2021 - 13:13 hs
Ensalada de atún con huevo y papa, receta alta en proteínas

Ensalada de atún con huevo y papa, receta alta en proteínas

Prepara esta ensalada sana y ligera pero cargada de proteína para esas tardes calurosas de verano. Esta estupenda ensalada de papas cocida con huevo duro, atún en lata, cebolla tierna, tomate, pimientos asados y aceitunas es muy fácil y rápida de preparar para cualquier momento en que queramos comer algo sencillo y saludable pero delicioso. Cocina esta deliciosa ensalada y disfrútala acompañada de alguna bebida refrescante como un cóctel de mezcal con toronja. Esta receta es para 4 personas y su grado de dificultad es muy fácil.

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Ingredientes para ensalada de atún con huevo y papa

  • 10 papas pequeñas
  •  4 latas de atún
  •  1 bote de aceitunas sin hueso
  •  2 cebollas tiernas
  •  8 huevos
  •  2 pimientos morrones asados
  •  4 jitomates
  •  1 pizca de sal
  •  1 chorro de vinagre

Modo de preparación

  1. Cuece en agua la papas y los huevos.
  2.  Pela y corta las cebollas tiernas en julianas y las reserva.
  3.  Lava y corta los jitomates en trozos irregulares o en gajos si lo prefieres y reserva.
  4.  Asa y pica  de la misma manera los pimientos morrones.
  5.  Pela las papas ya frías y córtalas en trozos. Haz lo mismo con los huevos
  6.  Coloca una cama de papas y huevo y agrega por encima las cebollas tiernas, los jitomates y los pimientos asados, añade también el atún.
  7. Espolvorea una pizca de sal, coloca las aceitunas a tu gusto y añade un chorrito de vinagre a la ensalada.

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Tips para preparar esta receta

  • Si deseas puedes agregar una cama de lechuga al fondo para darle un toque más fresco aun e incorporar un poco más de verduras a tu ensalada.
  • En vez del vinagre puedes agregar algún aderezo de tu preferencia, uno de cilantro le quedaría perfecto.

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