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Ensalada de betabel con nuez y col morada, receta saludable

Una fresca ensalada de betabel con nuez y col morada para esta calurosa primavera, una receta saludable que también puede disfrutarse en tostadas como platillo principal

Por Alma García

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Ensalada de betabel con nuez y col morada, receta saludable

Ensalada de betabel con nuez y col morada, receta saludable

Hacer esta receta de ensalada con betabel, nueces y col morada es muy sencillo, necesitas pocos minutos para prepararla, es tan versátil que puedes agregar tus ingredientes favoritos, además que su practicidad te permitirá llevarla al trabajo o cualquier lugar que vayas. En los tips encontrarás como acompañarla. Esta receta es para tres porciones y su grado de dificultad es muy fácil.

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Ingredientes para hacer ensalada de betabel con nuez y col morada

  • 1 betabel rallado
  • 2 tazas de col rallada finamente 
  • 50 gramos de nueces troceadas
  • 1/2 manzana cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 30 gramos de pasas

Modo de preparación

  1. En un tazón hondo agrega el betabel rallado junto al col y las rodajas de manzana. Integra bien los tres ingredientes.
  2. Revuelve  el aceite de oliva con el jugo de naranja y baña la mezcla del tazón con betabel. Deja reposar la mezcla por 15 minutos.
  3. Sirve la ensalada en platos y agrega las nueces troceadas junto a las pasas.
  4. Disfruta al momento.

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Tips para preparar esta receta

  • Puedes sustituir el jugo de naranja por jugo de limón y agregar otras semillas a la mezcla de ensalada.
  • Las pasas pueden sustituirse por arándanos y también puedes rebanadas de fresa fresca.
  • Este puede ser un platillo completo que se disfruta en tostadas.

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