Ensaladas

Ensalada de coditos con piña y apio, receta fresca y fácil de hacer

Si estás buscando una manera diferente de preparar una ensalada fría de coditos, esta receta que incluye piña, apio y jamón te encantará, además, es muy fácil de hacer

Por Nidia Covarrubias

- 11 de Octubre de 2021 - 10:05 hs
Ensalada de coditos con piña y apio, receta fresca y fácil de hacer

Ensalada de coditos con piña y apio, receta fresca y fácil de hacer

Las ensaladas de pasta fría son una guarnición económica y muy fácil de hacer, pero, si deseas probar una receta distinta para este tipo de guarnición, esta preparación que incluye piña, apio y jamón te encantará. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer ensalada de coditos con piña y apio

  • 100 gramos de coditos
  • 1 varita de apio, finamente picada
  • 4 rebanadas de jamón, en cuadritos
  • 2 rodajas de piña, picadas en cubitos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharadas de crema
  • sal y pimienta, al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • agua, la necesaria

Modo de preparación

  1. En una olla con suficiente agua añade el diente de ajo, la hojas de laurel y la pieza de cebolla.
  2. Deja hervir y añade la pasta de coditos, así como una porción de sal y deja cocer a fuego medio-bajo.
  3. Retirar el agua de la pasta y desecha los vegetales y especias que añadites para sazonar.
  4. Deja enfriar.
  5. Para incorporar toda la receta mezcla la crema y la mayonesa, añade sal y pimienta e integra poco a poco el jamón, el apio y la piña.
  6. Finalmente integra la pasta removiendo con suavidad de afuera hacia adentro para que toda la pasta tenga crema y mayonesa.
  7. Sirve fresca ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Esta receta también queda bien añadiendo manzana, algunas personas incluso gustan de añadir ambas: piña y manzana.
  • Si deseas preparar una versión dulce de esta pasta puedes añadir un poco de leche condesada y nueces.
  • Procura utilizar una variedad de coditos que no sea de gran tamaño, de este modo tu pasta conservará una apariencia más delicada.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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