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Ensalada de garbanzos, aguacate y kale, receta saludable fácil

Si deseas consumir en una sencilla ensalada una gran cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y fibra esta receta de ensalada de garbanzos, aguacate y kale es lo que estás buscando

Por Nidia Covarrubias

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Ensalada de garbanzos, aguacate y kale, receta saludable fácil

Ensalada de garbanzos, aguacate y kale, receta saludable fácil

El kale, el aguacate y los garbanzos son potentes fuentes de nutrientes que te brindarán salud, si los mezclas en una ensalada obtienes una forma práctica y además deliciosa de consumirlos, aquí encontrarás la receta para preparar una increíble ensalada de garbanzos, aguacate y kale de forma fácil y rápida. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es muy fácil.

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Ingredientes para hacer ensalada saludable de garbanzos, aguacate y kale

  • 50 gramos de hojas de kale
  • 300 gramos de garbanzos cocidos
  • 150 gramos de aguacate en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 limón, sólo el jugo
  • sal, al gusto

Modo de preparación

  1. Deshidrata ligeramente el kale virtiendo un poco de sal y presionando sobre las hojas para que se suavicen, espera 15 minutos.
  2. Mezcla todos los ingredientes y sirve fresca ¡disfuta!

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Tips para preparar esta receta

  • Si el kale te resulta laborioso o difícil de conseguir puedes sustituirlo con hojas de espinaca o verdolagas.
  • El aguacate debe estar maduro para que brinde una deliciosa consistencia a la ensalada.
  • Si así lo deseas puedes agregar tomate en cubos o tomates cherry a tu receta.
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