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Ensalada de jícama y aguacate con arándanos, receta saludable

Si estás buscando una ensalada crocante y fresca con toques dulces, esta ensalada de lechuga con jícama y arándanos te encantará

Por Nidia Covarrubias

- 22 de Junio de 2022 - 14:57 hs
Ensalada de jícama y aguacate con arándanos, receta saludable

Ensalada de jícama y aguacate con arándanos, receta saludable

La jícama es un ingrediente bien conocido en las cocinas orientales, y en México también se consume bastante sobre todo en botanas, ¿pero alguna vez la has disfrutado como parte de una ensalada?, esta receta fácil y saludable que lleva arándanos frescos, jícama y lechuga te encantará.

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Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.

Ingredientes para hacer ensalada de jícama y arándanos

  • 1 taza de lechuga troceada
  • 1/2 taza de bastones de jícama
  • 1/2 taza de blueberries (arándanos)
  • 1 aguacate picado en cubitos
  • 2 cucharadas de pepitas de calabaza o nueces picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 pizca de sal, al gusto

Modo de preparación

Paso 1: Mezcla todos los ingredientes y sirve fresca ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

Las ensaladas de fruta siempre son un toque fresco genial y si deseas redondear un poco más el sabor de esta ensalada te compartimos un par de ideas:

  • Lo ideal para complementar el toque dulce de esta ensalada es acompañar con semillas caramelizadas, puedes usar nueces, pepitas, amaranto o incluso ajonjolí, que son algunas de las variedades más usuales.
  • Esta ensalada también queda bien con una vinagreta dulce, puedes usar algunas que se elaboren con fruta como las de mango o fresa, o bien, que lleven miel.

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Nidia Covarrubias

Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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