Ensalada de nopales, nutritiva y económica
¡Qué ricos son los nopales! esta ensalada puede disfrutarse sola o como guarnición para platillos más pesados, así es la fresca ensalada de nopales, nutritiva y económica
Ensalada de nopales, nutritiva y económica
Los nopales son una rica fuente de nutrientes y lo mejor es que es muy fácil encontrarlos, si quieres saber cómo prepararlos en su versión más fresca esta es un receta ideal, además la ensalada de nopales es nutritiva y económica.
Porciones: 6-8 porciones
Grado de dificultad: Fácil
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Ingredientes para hacer ensalada de nopales
- 3/4 de cebolla
- 1 ajo
- 1 1/2 kilogramo de nopales
- 1 puñito de cilantro desinfectado
- 3 tomates grandes
- Pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 100 gramos de queso fresco o cotija desmenuzado
- Sal al gusto
Modo de preparación
- Cuece los nopales dejándolos a fuego lento junto con 1/4 de cebolla y el ajo.
- Escurre los nopales.
- Pica finamente los tomates retirando sus semillas. Corta lo restante de la cebolla en cubitos o tiras cortas y pica el cilantro.
- Mezcla todos los ingredientes, se recomienda reservar un trocito de queso para cubrir la superficie de la ensalada ¡disfruta!
Tips para preparar esta receta
- Si te gusta más picante puedes agregar chile jalapeño o chile serrano fresco.
- Puedes intercambiar el vinagre por jugo de limón.