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Ensalada de pollo con papa y zanahoria, receta fácil estilo rusa

Las ensaladas de pollo con papa, zanahoria y mayonesa inspiradas en el estilo de la ensalada rusa son muy fáciles de hacer y muy nutritiva, encuentra aquí la receta y sus calorías

Por Nidia Covarrubias

- 18 de Enero de 2022 - 10:17 hs
Ensalada de pollo con papa y zanahoria, receta fácil estilo rusa

Ensalada de pollo con papa y zanahoria, receta fácil estilo rusa

Las ensaladas de pollo son recetas frescas, prácticas y muy nutritivas, aquí encontrarás cómo preparar una de forma sencilla y con una consistencia deliciosa. Esta es una receta de ensalada de pollo que incluye papa, zanahoria y mayonesa. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer ensalada de pollo con papa y zanahoria

  • 300 gramos de pechuga de pollo
  • 2 papas grandes
  • 2 zanahorias
  • 1 varita de apio, finamente picada
  • 3 rodajas de cebolla, finamente picadas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de crema
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • sal y pimienta, al gusto
  • agua, la necesaria
  • especias al gusto, para cocer el pollo

Modo de preparación

  1. Cuece el pollo en agua hirviendo con tus especias favoritas y una pizca de sal. Retira del agua una vez que esté cocido y desmenuza. Reserva.
  2. En una olla de suficiente tamaño coloca las papas, añade agua y una pizca de sal y deja cocer hasta que estén blanditas. 
  3. A mitad del paso anterior puedes incorporar las zanahorias sin cáscascara.
  4. Una vez que estos vegetales estén cocidos, retira del agua y deja enfriar.
  5. Retira la cáscara de las papas y pica todo en cubitos pequeños. Reserva un momento.
  6. Mezcla la mayonesa, la crema, la mostaza y añade sal y pimienta al gusto.
  7. Incorpora en la mezcla anterior el apio y la cebolla finamente picados, finalmente añade también el pollo desmenuzado y las papas y zanahorias.
  8. Refrigera durante una hora antes de servir ¡disfruta!

Calorías de la ensalada de pollo con papa, zanahoria y mayonesa

  • 300 gramos de pechuga de pollo: 585  calorías
  • 2 papas: 568 calorías
  • 2 zanahorias: 108 calorías
  • 1 varita de apio pequeño (150 gramos): 21 calorías
  • 3 rodajas de cebolla: 12 calorías
  • 3 cucharadas de mayonesa Hellmann´s: 120 calorías
  • 1 cucharada de crema: 52 calorías
  • 1 cucharadita de mostaza: 3 calorías

Total: 1469 calorías (2 porciones)

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Nidia Covarrubias

Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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