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Ensalada verde de aguacate con huevo, receta fácil y saludable

El aguacate es perfecto porque se puede utilizar en una inmensa variedad de platillos, y su versión fresca es justo el toque de sabor y consistencia que queda bien en una ensalada, encuentra aquí una ensalada de aguacate con huevo fácil de hacer

Por Nidia Covarrubias

- 21 de Enero de 2022 - 10:16 hs
Ensalada verde de aguacate con huevo, receta fácil y saludable

Ensalada verde de aguacate con huevo, receta fácil y saludable

El aguacate es conocido por ser una fuente saludable de ácidos grasos, mientras que el huevo es uno de los alimentos en los que se basa el standard de proteína. Juntos, son excelentes para brindar no sólo una ensalada verde de buen sabor, sino también una ensalada verde saludable, fácil y alta en nutrientes. Encuentra aquí una ensalada verde de aguacate con huevo. Esta receta es para dos porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer ensalada verde de aguacate con huevo

  • 2 huevos cocidos y picados en cuartos
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 1 taza de brócoli
  • 1/2 pepino en rodajas delgadas
  • 1/2 taza de arúgula
  • jugo de limón, al gusto
  • sal, al gusto

Modo de preparación

  1. Mezcla todos los ingredientes ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Este tipo de ensaladas también quedan muy bien con vinagretas sencillas de aceite de oliva y alguna variedad de vinagre.
  • Si no cuentas con arúgula puedes utilizar lechuga o espinacas.
  • Si el brocoli crudo te resulta demasiado fuerte, puedes pasarlo previamente por agua hirviente durante algunos minutos, preferiblemente menos de cinco para que no pierda sus propiedades nutricionales.
  • Recuerda desinfectar los vegetales.

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Nidia Covarrubias

Egresada de sociología en la Universidad de Guadalajara. Disfruta investigar y escribir. Le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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