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Sopa de codito fría, receta fácil y económica con jamón y verduras

La sopa de codito fría es una excelente opción cuando de recetas fáciles y económicas se trata, su consistencia es deliciosa y siempre se puede ajustar con los ingredientes que prefieras, encuentra aquí cómo hacer sopa de codito fría

Por Nidia Covarrubias

- 30 de Noviembre de 2021 - 08:18 hs
Sopa de codito fría, receta fácil y económica con jamón y verduras

Sopa de codito fría, receta fácil y económica con jamón y verduras

La ensalada de coditos es una guarnición económica y fácil de elaborar que nunca debe faltar en tu mesa, encuentra aquí la receta de sopa de coditos fría con jamón y verdura, y disfruta de su cremosidad. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer sopa de codito fría

  • 200 gramos de sopa de coditos
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 4 cucharadas de crema
  • 1/2 zanahoria rallada, opcional
  • 100 gramos de granos de elote, opcional
  • 100 gramos de chícharos, opcional
  • 2 rebanadas de jamón picadas en cubitos
  • 1 cebollín, sólo el rabito, finamente picado
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • sal y pimienta, al gusto
  • agua, la necesaria

Modo de preparación

  1. En una olla deja hervir suficiente agua. Añade una pizca de sal, el diente de ajo, la pieza de cebolla y las hojas de laurel y cocina la pasta.
  2. Una vez cocida la pasta retira inmediatamente del agua, retira las especias y extiende para que se seque bien.
  3. En un bowl sirve la mayonesa y la crema, mezcla bien, añade la sal  y la pimienta.
  4. Comienza a incorporar la pasta con movimientos suaves de afuera hacia adentro hasta impregnar toda la pasta con la mezcla.
  5. Incorpora las verduras que hayas elegido y el jamón picado.
  6. Sirve fresca ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Es muy importante que te mantengas atento al momento en el que la pasta esté cocida, esto conseguirá que la pasta quede en su punto y no se rompa.
  • También es imprescindible que la pasta escurra bien el agua para que su consistencia sea la adecuada. Si puedes extenderla en una charola con un paño limpio de cocina debajo será perfecto.
  • La receta que aparece en la imagen que ilustra esta entrada lleva sólo cebollín y zanahoria, en la lista de ingredientes hemos mencionado otros que son usuales y que seguramente querrás usar como el jamón, los chícharos y los granos de elote. No mencionamos el queso amarillo picado en cubitos, pero también lo puedes añadir.
  • Si no te gusta la mayonesa la puedes sustituir con crema.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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