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5 recetas de carlotas para cada día de la semana

La carlota es un postre que se puede disfrutar en cualquier ocasión 

Por Vanessa García

- 16/10/2020 06:59

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Uno de los postres preferidos por las familias mexicanas, es la famosa carlota de limón, que gracias a su popularidad existen variadas versiones de ella. Además es un postre con historia ya que su origen data de finales del siglo XVIII, como homenaje a la esposa del rey Jorge III de Inglaterra, Carlota Sofía de Mecklemburgo-Sterlitz. 

Te mostramos las mejores versiones de la carlota de limón, sus prácticas formas de preparar e ingredientes necesarios. ¿Cuál es tu favorita?, compártenos tu respuesta en los comentarios. 

Carlota de limón

Carlota de limón

Porciones: 8

Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para carlota de limón 

  • 30 galletas María
  • 5 hojas de Menta fresca desinfectadas
  • 1 lata de Leche Condensada (La lechera)
  • 1 lata de Leche Evaporada (Carnation clavel) 
  • 1/2 taza de Jugo de limón colado 
  • 1 sobre de Grenetina(7 g) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María 
  • 1 limón cortado en rodajas 
  • 1 limón amarillo cortado en rodajas 

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es licuar la Leche Condensada (La lechera)
  2. y la Leche Evaporada (Carnation clavel); con la licuadora encendida, después agrega poco a poco el jugo de limón y la grenetina previamente disuelta.
  3. Enseguida forra el fondo de un aro de pastelería con papel aluminio y las paredes con acetato, vierte un poco de la mezcla anterior en el fondo y cubre las paredes del molde con galletas; arma el relleno de la carlota alternando una capa de galleta y una de la mezcla de limón, hasta terminar con los ingredientes.
  4. Después, refrigera por 2 horas, desmolda y decora con rodajas de limón, limón amarillo y hojas de menta. Listo, disfruta de tu deliciosa carlota de  limón acompañada de tu bebida preferida. 

Carlota de mango

Carlota de mango

Porciones: 8

Grado de dificultad: Fácil

Ingredientes para carlota de mango 

  • 4 hojas Menta fresca desinfectadas, para decorar
  • 1 paquete Galleta de mantequilla (300 g) tipo soleta 
  • 1 lata Leche Condensada (La Lechera)
  • 1 bolsa Mango en cubos congelado 
  • 1/2 taza Yogurt griego natural 
  • 2 1/2 sobres Grenetina (14 g), hidratada en ½ taza de agua y disuelta a baño María 
  • 1/4 taza Frambuesas 
  •  

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer para formar la carlota, es forrar un metal de metal con papel aluminio y cubrir las orillas y el fondo del árbol con las soletas.
  2. Después, para el relleno, licua la Leche Condensada (La Lechera) con 3 tazas de mango y el yogurt. Agrega la grenetina previamente disuelta y continúa licuando hasta que se incorpore. 
  3. Enseguida, en el aro vierte un poco de relleno, coloca unos cubos de mango, una capa de soleras y otra de relleno. Cubre la carlota con papel aluminio y refrigera 30 minutos. Desmolda, decora con las frambuesas.
  4. Decorar con mango en almíbar y lucirá hermosa.

Carlota de frutos rojos

Carlota de frutos rojos

Porciones: 8

Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para carlota con frutos rojos 

  1. 1 lata de Leche Condensada  de ( La Lechera) 
  2. 1 lata de Leche Evaporada de (Carnation Clavel) 
  3. 1 lata de Media Crema
  4. 1 taza de Frutos rojos congelados 
  5. 2 sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/2 taza de agua y disuelta a baño María 
  6. 1/2 paquete de Queso crema a temperatura ambiente (95 g) 
  7. 1 1/2 sobres de Grenetina (7 g c/u) hidratada en 1/4 taza de agua y disuelta a baño María 
  8. 1 paquete de Soletas (300 g) 
  9. 1 1/2 taza de Frutos rojos Hojas de Menta fresca desinfectadas Listón para decorar

Preparación 

  1. El primer paso que debes realizar, es licuar  la leche condensada de (La Lechera) con la leche evaporada Carnation Clavel y la Media Crema, divide la mezcla en dos y reserva. 
  2. Después pasa a licuar una parte de la mezcla con 1 taza de frutos rojos congelados y 2 sobres de grenetina previamente disuelta. Licua la mezcla restante de leches con el queso crema y 1 ½ sobres de grenetina previamente disuelta.
  3. Enseguida cubre un aro para pastelería con aluminio, coloca soletas alrededor y al fondo para formar una base, vierte la mezcla de queso crema, deja enfriar hasta que cuaje ligeramente; coloca otra capa de soletas, vierte la mezcla de frutos rojos y refrigera hasta que cuaje por completo.
  4. Por último desmolda y decora con frutos rojos y hojas de menta, amarra un listón alrededor de la carlota y cierra con un moño.

Carlota de leche, el postre ideal para consentir a tu familia

La carlota de leche

La carlota de leche

Porciones: 8

Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para carlota de dulce de leche

  • 1 lata Dulce de Leche (La Lechera)
  • 1 lata Leche Evaporada (Carnation)
  • 1 sobre Grenetina (7 g) hidratada en ¼ taza de agua (62 ml) y disuelta a baño maría. 
  • 1 paquete Queso crema a temperatura ambiente (190 g) 50 Piezas Galletas Marías 
  • 1 botella Dulce de Leche (La Lechera) sirve fácil para decorar 
  • 1 Taza Leche Evaporada Carnation Clavel  

Preparación 

  1. Primero licua el dulce de leche de La Lechera, con leche evaporada Carnation Clavel, el queso crema y la grenetina.  
  2. Enseguida remoja ligeramente las galletas maría en la leche evaporada carnetion Clavel, sin que se rompan ni se aguaden. En un molde para pastel o un refractario forrado con papel aluminio, coloca una capa de galletas que cubra el fondo y encima, un poco de la mezcla que preparaste en el paso anterior. Repite el procedimiento hasta terminar con la mezcla y las galletas. La última capa deberá ser de galletas. Refrigera por una hora.
  3. Lo siguiente es desmoldar y decorar con dulce de leche, y agrega rebanadas de plátano o fresa entre las capas para hacer tu postre más fresco.

Carlota de dulce de leche y café 

Carlota de dulce de leche y café 

Porciones: 8

Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para carlota de dulce de leche y café

  • 1 ½ paquetes de queso crema, a temperatura ambiente (190 g c/u) 
  • 1 lata de dulce de la Lechera 
  • 1 lata de media crema 
  • 1 cucharadita de canela, molida 
  • 1 ½ paquetes de galletas, tipo soletas (450 g) 
  • 1 ½ sobres de grenetina (7 g c/u), hidratada en ¼ taza de agua y disuelta a baño María 
  • 4 cucharadas de café 100% soluble 
  • 1 taza de agua, caliente 
  • 1 envase de dulce de leche La Lechera, sirve fácil 
  • Granos de café para decorar

Preparación 

  1. Lo primero que debes hacer, es batir el queso crema hasta acremar, agrega el dulce de leche (La Lechera) , la media crema, la canela y sin dejar de batir, añade poco a poco la grenetina disuelta. Forra el fondo de un aro de 22 cm de diámetro para pastelería con papel aluminio, la orilla con acetato y colócalo en una charola.
  2. Después disuelve el café 100% puro soluble en el agua caliente y humedece las soletas conforme las utilices. Cubre el fondo del aro con una capa de soletas, vierte un poco de la mezcla de dulce de leche de La Lechera y coloca de forma vertical una capa de soletas que no fueron hidratadas en café, alrededor del aro. Añade una capa de soletas hidratadas en café, una capa de la mezcla de dulce de leche y repite el proceso hasta terminar con los ingredientes; refrigera hasta que cuaje.
  3. Desmolda y decora con un poco de dulce de leche,y granos de café.

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