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Besitos de nuez, receta clásica de galleta en bolita con azúcar glass

Las galletas de nuez y mantequilla espolvoreadas con azúcar glass son un clásico de la repostería, y con esta receta fácil y rápida podrás prepararlas en casa

Por Nidia Covarrubias

- 03 de Septiembre de 2021 - 09:30 hs
Besitos de nuez, receta clásica de galleta en bolita con azúcar glass

Besitos de nuez, receta clásica de galleta en bolita con azúcar glass

Las galletas de nuez en bolitas espolvoreadas con azúcar glass, también conocidas como besitos de nuez, son una receta clásica, se trata de una receta de galletas tan popular que es usual verlas en las ocasiones más especiales, como bodas y reuniones familiares, encuentra aquí una receta fácil y rápida para prepararlas. Esta receta es para 50 galletas apróximadamente y su grado de dificultad es moderado.

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Ingredientes para hacer galletas de nuez

  • 1 1/2 taza de harina
  • 135 gramos de mantequilla
  • 80 gramos de nuez
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de cucharadita de escencia de nuez, opcional
  • 90 gramos de azúcar glass, para la masa
  • azúcar glass, la necesaria, para decorar
  • 1 pizca de sal

Modo de preparación

  1. Precalienta el horno a 180° C.
  2. Pica finamente las nueces, puedes ayudarte con un procesador.
  3. Derrite la mantequilla e integra en ella el azúcar glass.
  4. Incorpora la harina junto con la sal previamente cernida a la mezcla de mantequilla.
  5. Añade las nueces y las escencias a la mezcla.
  6. Amasa hasta integrar bien los ingredientes.
  7. Forma bolitas del tamaño de una cucharadita y colócalas en una charola engrasada para horno.
  8. Hornea durante 20 minutos a 180° C.
  9. Retira del horno, deja enfriar un poco y pasa las galletas por el azúcar glass restante ¡disfruta!

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Tips para preparar esta receta

  • Se recomienda que la mantequilla a utilizar para esta receta sea sin sal.
  • Si no cuentas con ningún procesador para picar las nueces lo puedes hacer de forma manual.
  • La mejor manera de adherir azúcar glass a las galletas es cuando aún están calientes, pero, ojo, primero debes esperar a que enfríen lo suficiente como para no dañarse al retirarlas de la charola.
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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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