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Galletas danesas de mantequilla, receta original para hacerlas perfectas

Si conoces las pastisetas y son un tipo de galleta que te encanta, esta receta de galletas danesas de mantequilla resolverá tu antojo, encuentra aquí su receta fácil e historia

Por Nidia Covarrubias

- 06 de Septiembre de 2021 - 12:45 hs
Galletas danesas de mantequilla, receta original para hacerlas perfectas

Galletas danesas de mantequilla, receta original para hacerlas perfectas

Las galletas danesas son conocidas por su masa quebradiza, consistente y suave, por lo que quedan perfectas para acompañar té, café o disfrutar de un bocadillo entre comidas, también son perfectas para regalar. Encuentra aquí una receta fácil de galletas danesas de mantequilla y conoce su historia. Esta receta es para 50 galletas apróximadamente y su grado de dificultad es moderado.

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Ingredientes para hacer galletas danesas de mantequilla

  • 320 gramos de harina cernida
  • 200 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar glass
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de escencia de vainilla, coco o nuez, según prefieras
  • 1/2 cucharadita de sal

También necesitarás una manga pastelera y una duya adecuada

Modo de preparación

  1. Acrema la mantequilla batiendo a velocidad alta.
  2. Una vez suavizada la mantequilla incorpora el huevo, el azúcar glass y la escencia.
  3. Añade luego la harina  y la sal y mezcla justo hasta incorporar.
  4. Pasa la mezcla a una manga pastelera con una duya de estrella o la que hayas elegido.
  5. Precalienta el horno a 180° C. 
  6. En una charola engrasada para horno forma las figuras deseadas.
  7. Hornea a 180° C durante 10-12 minutos.
  8. Retira del horno y deja enfriar antes de remover ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Si utilizas una duya de estrella para formar galletas circulares puedes colocarles un centro de mermelada presionando el centro con la yema de tus dedos para ahuecar.
  • La cantidad de galletas que se mencionan en esta receta se basa en un peso de 10 gramos para cada galleta.
  • Si reduces el tamaño de la porción de estas galletas es probable que requieras reducir el tiempo de horneado.
  • Observa el borde de tus galletas, si es dorado ya están listas.
  • Para una consistencia todavía más suave puedes sustituir 120 gramos de harina por fécula de maíz.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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