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Galletas de jengibre para Navidad

Las clásicas galletitas con motivos navideños que hemos visto toda la vida en películas de la temporada podrás prepararlas con esta receta de galletas de jengibre

Por Nidia Covarrubias

El jengibre es una raíz con un sabor muy potente,  recuerda a los sabores de oriente y también se consume con frecuencia en té, pero, esta potencia picante cambia cuando se trata de prepararla en pan o galletas. Esta receta de galletas de jengibre para Navidad será tu gran aliada en los obsequios de la temporada.

Grado de dificultad: Medio

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Ingredientes para hacer galletas de jengibre

Para la masa

  • 250 gramos de mantequilla sin sal al tiempo
  • 250 gramos de azúcar mascabado
  • 2 huevos
  • 250 gramos de miel
  • 1 kilogramo de harina de trigo cernida
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 2 cucharaditas de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el glaseado

  • 300 gramos de azúcar glass
  • 40 mililitros de agua

Procedimiento

  1. En un bowl integra la mantequilla y el azúcar, luego incorpora el huevo, el jengibre y la canela.
  2. La harina se agrega poco a poco, de preferencia a cucharadas.
  3. Forma una bola con la masa y estírala entre dos piezas de papel encerado. Mete la masa al congelador durante 15 minutos.
  4. Corta tus galletas y hornéalas a 180° hasta que luzcan doradas. Recuerda que cada charola debe contener galletas del mismo tamaño para que la cocción sea adecuada.
  5. Prepara el glaseado para dibujar mezclando los ingredientes, dibuja con ayuda de una manga y una boquilla número dos y deja secar ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Puedes agregar clavo de olor en polvo a la mezcla para lograr un sabor y olor más profundo.
  • Siempre puedes volver a estirar los residuos de masa y cortar más galletas.
  • Mantén presente que el tiempo de horneado cambia según el tamaño de la galleta.
  • Para que el glass endurezca más puedes usar 1 cucharada de albúmina en polvo.
  • Si quieres ahorrarte el usar la manga, recuerda que en los súper mercados también venden plumones de glaseado para dibujar.
  • Si deseas colgar las galletas en tu árbol hazles una perforación en la parte superior para pasar un hilito a través de ellas.

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