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Galletas saludables de chocolate y almendra con harina de avena

Las galletas de chocolate son de los postres más buscados en las panaderías, con esta receta podrás hacer tu propia versión saludable preparándolas con avena y almendras 

Por Alma García

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Galletas saludables de chocolate y almendra con harina de avena

Galletas saludables de chocolate y almendra con harina de avena

Las galletas de chocolate son irresistibles para los amantes de los postres, se dice que fue la estadounidense Ruth Wakefield quién las invento pero hoy en día sus presentaciones son infinitas, esta receta te dice cómo hacer tu versión casera y saludable con almendras y harina de avena. Esta receta es para 20 porciones y su grado de dificultad es moderado. 

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Ingredientes para hacer galletas saludables de chocolate y almendra con harina de avena 

  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 1 taza de azúcar 
  • 1/2 taza de chocolate en chispas 
  • 1 huevo 
  • 2 tazas de harina de avena 
  • 1/4 de taza de cocoa 
  • 100 gramos de almendras 
  • 1/2 cucharadita de royal 
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal 

Modo de preparación 

  1. Precalienta el horno a 180 C grados centígrados 
  2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta lograr una consistencia cremosa y pálida, añade la vainilla y el huevo, sigue batiendo. 
  3. Después agrega a la misma mezcla las chispas de chocolate y la cocoa, remueve hasta que se integren. 
  4. Agrega la harina de avena junto con la sal y el royal. Sigue batiendo hasta lograr una consistencia de masa blanda y uniforme.
  5. Retira la masa de la batidora del tazón y córtala en porciones iguales.
  6. Haz bolitas con las porciones y extiéndelas un poco con la palma de tus dedos. 
  7. Prepara una charola con papel encerado y colócalas una a una. 
  8. Pon la cantidad de almendras que desees arriba de las galletas. 
  9. Hornea por 15 minutos a 180 C grados centígrados. 
  10. Saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla. 

¡Listo!

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Tips para preparar esta receta

  • Puedes sustituir la almendra por nueces o semillas de girasol. 
  • Para un horneado perfecto deberás revisar que las puntas de las galletas estén doradas y luzcan reventadas. 

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