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Panqué integral de nuez con canela para diabéticos, postre fácil

Si en casa tienes personas diabéticas y quieres consentirlas con un postre saludable que además también podrás como tú, este panqué integral de nuez con canela es perfecto

Por Alma García

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Panqué integral de nuez con canela para diabéticos, postre fácil

Panqué integral de nuez con canela para diabéticos, postre fácil

La mayoría de las personas con diabetes tienen que llevar a cabo ciertos regímenes alimenticios para controlar los niveles de azúcar, por lo tanto a la hora de elegir el postre todo se complica. Si quieres preparar un pan ideal para diabéticos, esta receta fácil de panqué con nuez y canela fascinará a todos por su textura esponjosa y su exquisito sabor. Esta receta es para diez porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer panqué integral de nuez con canela para diabéticos

  • 120 gramos de Stevia o endulzante
  • 3 piezas de huevo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 de mantequilla natural
  • 65 gramos de harina integral libre de gluten
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 150 gramos de nueces troceadas
  • 1 molde para rosca o panqué

Modo de preparación

  1. Precalienta el horno a 170 °C.
  2. Engrasa el molde con mantequilla.
  3. Derrite la mantequilla en el microondas o a baño María.
  4. Coloca en un tazón previamente cernidas la harina, el polvo para hornear, la canela y la sal.
  5. En otro recipiente bate los huevos y agrega la vainilla y la azúcar, remueve todo hasta que esté perfectamente integrado.
  6. Añade a la mezcla de huevos la mantequilla derretida, la leche, y nuevamente mezcla todo hasta lograr consistencia homogénea.
  7. Incorpora la harina al tazón y remueve todo. Agrega las nueces troceadas.
  8. Vierte sobre el molde y llévalo al horno durante 40 minutos a la temperatura del precalentado.
  9. Comprueba que esté completamente horneado insertando cuidadosamente un palillo al centro del panqué.
  10. Retíralo del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.

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Tips para preparar esta receta

  • Si no deseas agregar mantequilla pura una saludable opción para sustituir este ingrediente es el aceite de coco.
  • Este panqué no requiere refrigeración, sin embargo es importante que lo dejes en un lugar fresco y esté siempre a temperatura ambiente.

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