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Pastel frío de galletas María y limón, ingredientes y receta fácil

Si estás buscando cómo hacer un pastel frío de limón o pay de limón con galletas María aquí encontrarás la receta que estás buscando y sus ingredientes para prepararlo de una forma sencilla pero perfecta

Por Nidia Covarrubias

- 13 de Enero de 2022 - 18:23 hs
Pastel frío de galletas María y limón, ingredientes y receta fácil

Pastel frío de galletas María y limón, ingredientes y receta fácil

Los pasteles fríos de queso son una opcion perfecta cuando de postres rápidos y amados por todo mundo se trata, y es que esta receta es un clásico de repostería casera. Encuentra aquí la receta para hacer pastel frío de galletas María y limón, con ingredientes sencillos y fácil de hacer. Esta receta es para seis-ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.

Ingredientes para hacer pastel frío de galletas María y limón

  • 100 gramos de galletas María molidas
  • 190 gramos de queso crema
  • 150 mililitros de leche evaporada
  • 150 mililitros de leche condensada
  • 90 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón, para decorar
  • 1/2 cucharadita de vainilla, opcional
  • 1 1/2 cucharadas de grenetina
  • 3 cucharadas de agua fría

Modo de preparación

  1. Hidrata la grenetina en el agua fría durante 15 minutos.
  2. Mezcla las galletas molidas con la mantequilla hasta formar una masa compactable, coloca esta masa como base para el pay distribuyéndola en un molde adecuado previamente engrasado y con papel encerado.
  3. Congela la base para pay mientras elaboras el resto de la receta.
  4. Licúa el queso crema, la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de limón y la vainilla. Reserva.
  5. Lleva la grenetina a baño María hasta conseguir que se derrita, o bien, utiliza el horno de microondas por lapsos de 15 segundos hasta conseguir el mismo efecto.
  6. Una vez que la grenetina se encuentre derretida incorpora en forma de hilo a la mezcla de lácteos.
  7. Vierte la mezcla de lácteos sobre la base para pay y espolvorea la ralladura de limón.
  8. Refrigera durante dos horas como mínimo y sirve ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Este tipo de base para pay también puede elaborarse con otras variedades de galleta, puedes usar todo tipo de galletas digestivas, incluso las de sabor coco, nuez o vainilla.
  • Si te agradan los toques salados con lo dulce puedes añadir una pizca de sal a la masa que se usa como costra para esta receta.
  • Esta receta funciona con cualquier otra variedad de frutas que te resulte apetecible para preparar en un pay de queso. Las puedes añadir en forma de compota o mermelada.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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