Postres

Pay de queso con calabaza frío sin horno, receta fácil con galletas María

No hay nada mejor que un pay de queso o cheesecake, y las recetas que son especialmente fáciles gracias a que se preparan sin horno son una excelente oportunidad para probarlo, te decimos cómo hacer un pay de queso con calabaza fácilmente

Por Nidia Covarrubias

- 24 de Noviembre de 2021 - 11:44 hs
Pay de queso con calabaza frío sin horno, receta fácil con galletas María

Pay de queso con calabaza frío sin horno, receta fácil con galletas María

Aunque la temporada fuerte de calabaza se encuentra alrededor del mes de octubre en México, todavía las puedes seguir encontrando y disfrutando durante las semanas siguientes, y si no lo has hecho aún, esta receta de pay de queso o cheesecake de calabaza que se prepara en frío, sin horno es tu oportunidad. Esta receta es para ocho porciones y su grado de dificultad es fácil.

También te puede interesar: Empanadas de calabaza y queso, receta dulce estilo Chihuahua

Ingredientes para hacer cheesecake de calabaza frío

Para el relleno del pay

  • 150 mililitros de puré de calabaza cocida y molida
  • 240 mililitros de leche evaporada
  • 250 mililitros de leche condensada
  • 120 gramos de queso crema
  • 3 cucharadas de grenetina hidratada en 3 cucharadas de agua

Para la base del pay

  • 200 gramos de galletas María molidas
  • 90 gramos de mantequilla derretida
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 pizca de sal

Para decorar, opcional

  • crema batida
  • nueces

Modo de preparación

  1. Para la base del pay integra los ingredientes y mezcla bien.
  2. Coloca la galleta en un molde desmontable previamente engrasado y con papel encerado para formar la base del pay y lleva al congelador durante 30 minutos.
  3. Mientras tanto hidrata la grenetina en las cucharadas de agua y posteriormente lleva a derretir a baño María o utilizando tu microondas por lapsos de 15 segundos hasta lograr la consistencia deseada.
  4. Coloca el resto de los ingredientes del relleno en tu licuadora e integra bien. Añade la grenetina en forma de hilo poco a poco.
  5. Vierte el relleno sobre la base del pay y refrigera durante dos horas.
  6. Para servir decora con crema batida o nueces picadas ¡disfruta!

Tips para preparar esta receta

  • Recuerda que la calabaza la puedes cocer en casa, utilizando sólo agua, despúes puedes moler la pulpa tal como se indica en esta receta.
  • Esta misma receta se puede elaborar con camote o con cualquier otra fruta que hayas cocido y preparado en puré, se recomienda no añadir mucha agua para que la grentina solidifique bien.
  • A esta receta le viene bien un toque de canela que puedes añadir en la mezcla para el relleno o como decoración.

También te puede interesar: Mousse de calabaza dulce con queso, postre fácil para hacer en esta temporada

¿Prepararías esta receta?

0%
No 0%
Síguenos en

Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

Ver más

Recibe todas las noticias en tu e-mail

Todo sobre las tendencias relacionadas con la cocina.

Debes completar tu e-mail Debes completar un e-mail correcto.
Ya estás suscrito a nuestro newsletter. Pronto recibirás noticias en tu correo.

Suscribirse implica aceptar los Términos y Condiciones

Sigue leyendo

Más de Postres