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Receta de dulce casero de camote morado, muy fácil de hacer

El camote, además de la calabaza, es uno de los vegetales más fáciles de encontrar en esta temporada y te sorprenderá lo fácil que es disfrutar de un rico dulce de camote morado casero con esta receta fácil

Por Nidia Covarrubias

- 09 de Octubre de 2021 - 09:45 hs
Receta de dulce casero de camote morado, muy fácil de hacer

Receta de dulce casero de camote morado, muy fácil de hacer

El camote morado es otra de las variedades existentes de este delicioso tubérculo que lo mismo se puede preparar en recetas saladas como en recetas dulces, sin embargo, sus versiones en postre dulce como las que se utilizan para conserva se encuentran entre las opciones más populares y sencillas. Si te preguntas cómo preparar dulce de camote morado casero, aquí encontrarás la respuesta. Esta receta es para cuatro porciones y su grado de dificultad es fácil.

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Ingredientes para hacer dulce de camote morado

  • 1 kilo de camote
  • 200 gramos de piloncillo o azúcar
  • 1 varita de canela
  • 3 clavos de olor
  • 1 taza de leche, opcional
  • 1 litro de agua

Modo de preparación

  1. Pela los camotes.
  2. Calienta el litro de agua y añade la varita de canela y los clavos de olor.
  3. Deja cocer los camotes por alrededor de 30 minutos o hasta que estén suaves.
  4. Una vez cocidos los camotes retira la varita de canela y los clavos de olor además del agua (reserva medio litro si no vas a utilizar leche).
  5. Disuelve los piloncillos el azúcar en la leche.
  6. Coloca los camotes nuevamente en la olla y machaca con ayuda de un moledor manual. Remueve de vez en vez hasta obtener consistencia de puré.
  7. Deja enfriar un poco antes de servir.

Tips para preparar esta receta

  • En una receta todavía más sustanciosa puedes añadir los camotes sobre 30 gramos de mantequilla y posteriormente añadir la leche con el piloncillo disuelto.
  • Si no deseas añadir canela o clavo de olor esta receta también quedará bien, algunas personas gustan de añadir nuez moscada.
  • Aunque esta receta se presenta con camote morado también puedes utilizar otras variedades.

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Nidia Covarrubias

Estudiante de sociología en la Universidad de Guadalajara. Distruta escribir, le interesan la historia, el arte y la ciencia en la cocina. Trabaja como redactora en Periódico El Debate para Cardamomo, un sitio sobre cocina, buen comer, alimentación saludable y sus aspectos culturales e históricos desde 2020.

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