Postres

Receta de pan de muerto, la forma más fácil de hacerlo

Sigue la tradición mexicana y prepara pan de muerto en tu propia cocina con esta sencilla receta 

Por Vanessa García

- 13/10/2020 06:00

Pan de muerto: La forma más fácil de hacerlo - null

El pan de muerto es un postre tradicional en la cocina mexicana, su textura esponjosa y su sabor único lo hace realmente especial, ya que por tradición solo se come en el otoño por la celebración del Día de Muertos. Si quieres aprender a prepararlo en casa aquí te mostramos la forma más fácil de lograrlo. 

Porciones: 4

Grado de dificultad: Fácil 

Ingredientes para pan de muerto 

  • 2 huevos
  • 200 gramos de harina
  • 60 gramos de azúcar morena
  • 40 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de levadura
  • Leche entera
  • 1 ralladura de naranja
  • 1 ralladura de limón 
  • Sal al gusto

Preparación 

  1. Primero precalienta el horno a 30 °C.
  2. Enseguida mezcla la levadura, harina, mantequilla, azúcar, huevos y sal. 
  3. Lista la mezcla, agrega leche y amasa hasta que obtengas una consistencia elástica.  
  4. Después coloca la masa en un recipiente con un poquito de grasa y métela al horno a una temperatura aproximada de 25 a 35 °C. 
  5. El paso que sigue es darle forma a los huesos de nuestro pan, para esto agrega un poco de harina a la masa, su consistencia debe ser el de una galleta. 
  6. Dale forma al pan y  colócalo en una charola a fermentar de 35 a 45 °C, hasta que aumente su tamaño. 
  7. Ahora sube la temperatura del horno a 170 °C y hornea en un promedio de tiempo de 35 minutos. 
  8. Para terminar, saca el pan del horno y déjalo enfriar un par de minutos. Recuerda que debes cubrirlos con mantequilla y espolvorear un poco de azúcar. 

Tip para hornear 

Es importante que cuando hornees te cerciores bien de que tus charolas estén completamente limpias y secas, además de engrasarlas y enharinarlas muy bien, de lo contrario tu producto se puede pegar en ellas y no habrá manera de despegarlo completo. 

De dónde viene el pan de muerto

El pan de muerto se relaciona con las fechas católicas de Todos Los Santos y Los Fieles Difuntos. Este tipo de postre también es elaborado en España pero con la forma de hueso.  Se dice que lo redondo del pan hace referencia a la vida y la muerte. El centro simboliza el cráneo de la persona fallecida, y las tiras en cruz representan los huesos del cuerpo humano.

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